近年來，即飲酒精飲料（RTD）憑借其迅猛的擴張勢頭，成為全球酒飲行業(yè)最引人注目的增長引擎，但隨著這一品類的逐漸成熟，品牌所有者的創(chuàng)新策略正經(jīng)歷深刻轉(zhuǎn)型。

在品牌商將資源聚焦于烈酒基產(chǎn)品、超高端價格帶及高酒精度產(chǎn)品等核心增長領(lǐng)域的背景下，全球RTD市場的創(chuàng)新速度呈現(xiàn)放緩趨勢。

盡管2024年全球酒飲市場仍面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但RTD品類卻逆勢實現(xiàn)2%的銷量增長，行業(yè)權(quán)威機構(gòu)IWSR的初步數(shù)據(jù)顯示，全球前20大市場中，有16個市場的RTD消費量在去年保持上升態(tài)勢。  

硬蘇打退潮，新勢力崛起

硬蘇打水的市場份額急劇收縮成為最顯著的變化：2021年，每三款新推出的RTD產(chǎn)品中，便有一款屬于硬蘇打水類別，而到2024年，這一比例已降至1/9。與此同時，調(diào)味酒精飲料（FAB）的份額從16%攀升至28%，雞尾酒/長飲類產(chǎn)品則進一步鞏固其主導(dǎo)地位，新品占比從38%擴大至42%。

值得關(guān)注的是，無酒精RTD的占比實現(xiàn)翻倍增長，從2021年的3%升至2024年的6%，而葡萄酒氣泡飲的份額也從4%提升至7%。  

烈酒基碾壓式上位  

烈酒基產(chǎn)品的崛起徹底改寫了RTD市場的競爭格局：在2021年至2024年間，烈酒基RTD的全球新品份額從55%大幅躍升至67%，而麥芽基產(chǎn)品則從34%萎縮至18%。這一趨勢在硬蘇打水細(xì)分市場中尤為明顯，烈酒基硬蘇打水的新品占比從22%攀升至40%，而麥芽基產(chǎn)品則從75%下滑至59%。

IWSR高級洞察經(jīng)理Susie Goldspink對此分析稱：“消費者對基酒品質(zhì)的認(rèn)知正在重塑市場，傳統(tǒng)以麥芽為基礎(chǔ)的品類（如硬蘇打水和硬茶飲），正加速向烈酒基轉(zhuǎn)型，低酒精度與烈酒基因的結(jié)合，不僅提升了產(chǎn)品溢價能力，更催生了新一輪創(chuàng)新競賽。”  

超高端回調(diào)VS平價反撲  

價格帶的動態(tài)調(diào)整同樣折射出市場環(huán)境的復(fù)雜性：超高端及以上價位的新品占比在2023年達到61%的峰值后，于2024年回落至53%，而平價產(chǎn)品的份額則從7%反彈至15%。盡管德國（超高端新品占比90%）和英國（74%）等市場仍聚焦高價策略，但通脹壓力與可支配收入緊縮，正迫使部分品牌轉(zhuǎn)向更具價格競爭力的產(chǎn)品線。

Goldspink補充道：“超高端創(chuàng)新的收縮并不意味著品類溢價的終結(jié)，而是品牌在應(yīng)對市場波動時采取的戰(zhàn)術(shù)平衡——通過產(chǎn)品組合調(diào)整，既保留高端形象，又拓展大眾市場的滲透空間?！?nbsp;

節(jié)制潮下的“烈性”突圍  

在消費者普遍追求適度飲酒的背景下，高酒精度RTD的異軍突起成為另一大矛盾性趨勢：2021年，酒精度>5%的新品占比為43%，至2024年已升至51%，其中，>5%-7%區(qū)間的新品占比從18%增至22%，>7%的高強度產(chǎn)品占比則從25%攀升至29%。這一轉(zhuǎn)變在英美市場尤為突出，美國高酒精度RTD新品占比從48%升至55%，英國更從53%飆升至72%。

Goldspink對此解讀稱：“高酒精度產(chǎn)品并非對健康潮流的背離，而是通過提供更豐富的選擇增強用戶黏性——當(dāng)核心產(chǎn)品線延伸出高酒精度的‘加強版’，消費者既能享受即飲便利，又能獲得更強烈的感官滿足?！?nbsp; 

全球經(jīng)典與地域新味

風(fēng)味創(chuàng)新雖仍以經(jīng)典選項為主導(dǎo)，但地域差異化特征日益顯著：檸檬與青檸風(fēng)味繼續(xù)領(lǐng)跑全球市場，2024年占據(jù)8%的新品份額（較2021年微升），其中，中國市場對檸檬風(fēng)味的探索尤為活躍。

然而，區(qū)域市場的個性化偏好正在重塑風(fēng)味版圖——英國以百香果為年度最熱門新風(fēng)味，墨西哥則出現(xiàn)咖啡與芒果風(fēng)味的并列奪冠，美國市場見證了菠蘿風(fēng)味超越青檸（占比6%），而南非的菠蘿與檸檬風(fēng)味新品各占9%，呈現(xiàn)出平分秋色的局面。